CastellanoCatalan



Productos
La nutrició: temàtica d'estada, experiències i restauració
El concepte de wellness attitude desenvolupat per Inúu proposa la nutrició com a temàtica d'estada, treballant una proposta d'hàbits i comportaments saludables.
el Nutritest, el perfil Nutricional, Diet shopper, Nutriplan i les Bones combinacions, són temàtiques que ofereix l'Inúu wellness attitude
Inúu 
Elaboració del vi l'Escol, negre i blanc. El raïm procedeix sempre de les terres del Clos de la Borda Sabaté, elaborat amb procesos de microvinificació, procedent de parcel·les destinades a experimentar. L'enòleg assessor és. l'Alain Graillot
Les vinyes estan en feixes i bancals enlairades dins d'un paratge natural idíl·lic del sud del Principat en plens pirineus, amb bona insolació i ventilació
Vi d'alçada 

Ubicada a Nagol, Sant Julià, a una alçada de 1.050 metres, les vinyes de casa Beal són unes de les de major altitud d'Europa.

Les característiques del sòl fan viable la varietat Gewürztramine. El seu vi, Cim del Cel, s'elabora amb gran cura i qualitat enològica. Només el raïm més selecte passa pel procés d'elaboració. El Cim de Cel ja gaudeix de 4 anyades.

anyades-cim-del-cel 
Primera cervesa produïda completament a Andorra
Eagle (ale blonda), El Mossen (tipus blat), Roure (bitter ale), Crepuscle (stout)... Un catàleg de varietats de la primera microcerveseria artesana d'Andorra, comercialitzades sota la marca Alpha. La puresa de les aigües (aigua de la Cortinada) que s'empra en la producció i l'alçada sobre el nivell del mar de l'indret on es troben(mes de 1300 mts) donen un toc especial a aquesta beguda, elaborada segons receptes tradicionals.
 Cervesa Alpha
Amb la Denominació d'Origen Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya, el formatge que s'elabora és de crosta natural, tendre i cremós, amb una aroma dolça i penetrant i un sabor suau i afruitat que s'arrodoneix i es manté al paladar. S'elabora exclusivament amb llet controlada procedent de les comarques pirinenques de l'Alt Urgell i la Cerdanya, que donen nom a la DOP  Formatges i Mantegues 
El 1911 el negoci familiar s'instal·la a Organyà, a l'Alt Urgell, per les seves millors característiques climàtiques i ambientals per al procés de fabricació i curat d'embotits.
El procés de producció segueix les tècniques tradicionals, la qualitat i l'artesania per a la producció de les diferents classes d'embotits. 
Embotits 

La escudella es un caldo típico de Cataluña. Proviene de la ebullición de la carne de olla con legumbres como garbanzos, patata y col. Como es un plato caliente se suele consumir en invierno. Tiene un sabor intenso moderadamente salado condicionado por la variedad de ingredientes de que se compone. Su textura suele ser muy suave, aunque se puede espesar con carne o bien añadiendo cereales.

No tiene una receta concreta, puesto que es un plato tradicional y cada persona, familia o pueblo lo elabora a su manera.

La Bodega de Casa Auvinyà elabora vinos de alta montaña. Sus variedades de viñas de Morera, Noguera, en las que iniciaron la investigación vitivinícola para elaborar los vinos de Casa Auvinyà, y Pinot noir, Pinot gris y Vignier, junto con el Syrah, en pendientes de hasta el 60 %, hacen de estas viñas una gran sorpresa para el amante del vino. Recientemente, el monovarietal de syrah EVOLUCIÓN SYRAH 2011 ha recibido la medalla Bacchus Plata en el XII Concurso Internacional de Vino Bacchus 2014. (+ info a www.uec.es) Las ediciones de sus vinos, Imagine y evolució, son, por ellas mismas muy atractivas para los coleccionistas y los amantes de productos exclusivos, tanto por la calidad del vino como por la escasa producción de botellas a cada añada. Su valor de piezas únicas crece todavía más si consideramos que se trata del primer vino tinto producido al Principado de Andorra. Por su parte, el vino blanco de Casa Auvinyà es el primero elaborado en el Principado con variedades de cepas diferentes a las convencionales de las zonas de altura. Para más información http://www.casaauvinya.ad/index.htm Miel Naturalis
En 2013 se pudieron realizar las primeras extracciones de miel de alta montaña y de miel de montaña de la temporada. A pesar de las dificultades de inicios de temporada (frío, precipitaciones, etc) parece que se pudieron cumplir con los objetivos! Cómo en años anteriores, las abejas consiguieron una miel delicada, perfumada y de una textura muy agradable.
La casa Naturalis, además de la miel, cuenta con elaboraciones de ajedrea, licor de frambuesas o licor de enebros.
Miel Naturalis
 El nèctum és un producte fabricat a base de pinyes d'avet, brots i branques del Pirineu (Abies alba). La recol·lecció es fa de l'agost a l'octubre.
La maceració és de 8 mesos amb sucre biològic. S'utilitza tant com a producte medicinal com per l'alimentació. La gamma de productes amb base de nèctum s'ha ampliat l'oferta a altres com la salsa balsàmica, els caramels i el sabó.
Nectum d'Avet 

El plato más típico de la Cerdaña es el Trinchado, que está hecho con coles de invierno, trumfes (patatas) y rosta (tocino). Este plato se sirve caliente y, si sobra, se pasa por la sartén junto con unos granos de ajo. También se hace en Andorra y el Urgell.

buscador de restaurantes